МАРКМАН Александр Львович

Материал из Российская Еврейская Энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

МАРКМАН Александр Львович (1891, Николаев – 1979, Калинин), инженер-технолог, организатор маргариновой промышленности. Д-р хим. наук (1953), проф. (1954). Окончил Новороссийский ун-т в Одессе (1914). В 1914–18 работал на хим. з-де в Петрограде. В 1918–44 на рук. должностях на пр-тиях масложировой пром-сти. С 1921 одноврем. преподавал в Моск. техникуме пищ. пром-сти (1921–23), Кубанском с.-х. ин-те (1923–25, 1928–30), МХТИ (1930–32), Краснодарском ин-те жировой пром-сти (1939–42). В 1944–69 зав. кафедрой аналитич. химии Среднеазиатского политехи, ин-та в Ташкенте и одноврем. в 1958–69 зав. лаб. химии жиров Ин-та химии растительных в-в АН УзССР. С 1969 зав. кафедрой органич. химии Политехн. ин-та в Калинине.Осн. тр. в обл. химии и технологии жиров, а также полярографии органич. соед. в аналитич. химии. Разработал оригинальные технол. схемы переработки масличного сырья, разделения смесей жирных к-т. Предложил метод определения и очистки госсипола. Автор проектов гидрогенизационных и маргариновых з-дов, более 400 науч. работ. Засл. деятель науки и техники УзССР.Соч.: Технология жиров. М.-Л., 1932 (совм. с Б.Н.Тютюнниковым); Основы проектирования предприятий масложировой пром-сти. М., 1952; Химия липидов. Вып. 1–2. Ташкент, 1963; Гидрогенизация жиров. Ташкент, 1979 (совм. с А.И.Глушенковой).